Attività Mondo Japan: Nonsolosushi

Attività Mondo Japan: Nonsolosushi

La cucina giapponese, divenuta dal dicembre 2013 uno dei Patrimoni orali e immateriali dell’umanità dell’UNESCO, offre un’ampia e variegata gamma di cibi, molti dei quali pressoché sconosciuti dall’ Occidente. Negli ultimi anni l’Europa ha visto il fiorire di numerosissimi ristoranti di cucina nipponica, prettamente incentrati sulla preparazione del sushi, ma washoku (和食) è molto di più. Scopriamo insieme i piatti tipici del Paese del Sole Levante, da quelli più tradizionali a quelli nati grazie alle influenze straniere, senza tralasciare i più strambi, che lasciano interdetti anche molti giapponesi!

Incontro a cura di Mary Scacco.

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